@article{García Murillo_2019, title={Producción de orellanas (Pleurotus ostreatus) como alternativa para el tratamiento de residuos sólidos de origen vegetal en Bogotá D.C.}, volume={9}, url={https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/REDES/article/view/13858}, DOI={10.14483/2248762X.13858}, abstractNote={<p>Al día de hoy, en Bogotá D.C. se generan grandes cantidades de residuos sólidos de origen vegetal, ya sea por perdidas en los centros de poscosecha o por despojos generados en establecimientos comerciales tales como restaurantes, centros comerciales, supermercados entre otros; muchos de estos contienen altos niveles de lignina, especialmente las maderas en forma de aserrines y virutas, también los bagazos y cáscaras procedentes de frutas y hortalizas, al igual que los residuos procedentes de la preparación de tazas de café. Estos materiales son óptimos en la preparación de sustratos para la producción del hongo <em>Pleurotus ostreatus</em>, ya que este presenta gran capacidad lignocelulósica; por otra parte, el organismo presenta buenas propiedades nutricionales y medicinales para el consumo humano, siendo un medio muy eficaz para el aprovechamiento de subproductos de origen vegetal.</p>}, number={1}, journal={Redes de Ingeniería}, author={García Murillo, Paulo Germán}, year={2019}, month={feb.}, pages={26–31} }