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Publicado:

2026-09-21 — Actualizado el 2026-09-28

Versiones

Número:

Vol. 12 Núm. 1 (2022): Investigación en Memorias Sensibles

Sección:

Artículos

Las conservas de la memoria: aromas y sabores de una comunidad vulnerada por el conflicto armado

Autores/as

  • Kelly Paola Álvarez Duque
  • Alejandra Medina Villada
  • Luz Adriana Mosquera Rengifo

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Resumen (es)

Este artículo —derivado de una investigación de pregrado en la comunidad panelera del corregimiento de Portachuelo (Amalfi, Antioquia)— explora cómo los sabores, olores y la producción artesanal de panela funcionan como detonantes sinestésicos para activar relatos sobre la memoria del conflicto armado y la vida comunitaria. Fundamentado en el enfoque de investigación sensible, el estudio utiliza talleres participativos y creaciones simbólicas denominadas "panelarios" para transformar experiencias traumáticas y memorias amargas en procesos de introspección, liberación y construcción de significados de paz.

Cómo citar

APA

Álvarez Duque, K. P., Medina Villada, A., y Mosquera Rengifo, L. A. (2026). Las conservas de la memoria: aromas y sabores de una comunidad vulnerada por el conflicto armado. ESFERA, 12(1), 19–33. https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/esfera/article/view/25781 (Original work published 21 de septiembre de 2026)

ACM

[1]
Álvarez Duque, K.P. et al. 2026. Las conservas de la memoria: aromas y sabores de una comunidad vulnerada por el conflicto armado. ESFERA. 12, 1 (sep. 2026), 19–33.

ACS

(1)
Álvarez Duque, K. P.; Medina Villada, A.; Mosquera Rengifo, L. A. Las conservas de la memoria: aromas y sabores de una comunidad vulnerada por el conflicto armado. Esfera 2026, 12, 19-33.

ABNT

ÁLVAREZ DUQUE, Kelly Paola; MEDINA VILLADA, Alejandra; MOSQUERA RENGIFO, Luz Adriana. Las conservas de la memoria: aromas y sabores de una comunidad vulnerada por el conflicto armado. ESFERA, [S. l.], v. 12, n. 1, p. 19–33, 2026. Disponível em: https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/esfera/article/view/25781. Acesso em: 15 oct. 2026.

Chicago

Álvarez Duque, Kelly Paola, Alejandra Medina Villada, y Luz Adriana Mosquera Rengifo. (2026) 2026. «Las conservas de la memoria: aromas y sabores de una comunidad vulnerada por el conflicto armado». ESFERA 12 (1):19-33. https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/esfera/article/view/25781.

Harvard

Álvarez Duque, K. P., Medina Villada, A. y Mosquera Rengifo, L. A. (2026) «Las conservas de la memoria: aromas y sabores de una comunidad vulnerada por el conflicto armado», ESFERA, 12(1), pp. 19–33. Disponible en: https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/esfera/article/view/25781 (Accedido: 15 octubre 2026).

IEEE

[1]
K. P. Álvarez Duque, A. Medina Villada, y L. A. Mosquera Rengifo, «Las conservas de la memoria: aromas y sabores de una comunidad vulnerada por el conflicto armado», Esfera, vol. 12, n.º 1, pp. 19–33, sep. 2026.

MLA

Álvarez Duque, Kelly Paola, et al. «Las conservas de la memoria: aromas y sabores de una comunidad vulnerada por el conflicto armado». 2026. ESFERA, vol. 12, n.º 1, septiembre de 2026, pp. 19-33, https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/esfera/article/view/25781.

Turabian

Álvarez Duque, Kelly Paola, Alejandra Medina Villada, y Luz Adriana Mosquera Rengifo. «Las conservas de la memoria: aromas y sabores de una comunidad vulnerada por el conflicto armado». ESFERA 12, no. 1 (septiembre 28, 2026): 19–33. Accedido octubre 15, 2026. https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/esfera/article/view/25781.

Vancouver

1.
Álvarez Duque KP, Medina Villada A, Mosquera Rengifo LA. Las conservas de la memoria: aromas y sabores de una comunidad vulnerada por el conflicto armado. Esfera [Internet]. 28 de septiembre de 2026 [citado 15 de octubre de 2026];12(1):19-33. Disponible en: https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/esfera/article/view/25781

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