Ajuste de parámetros en la cadena de frío

Setting parameters in the cold chain

  • Victoria Rodríguez Universidad de Navarra. Pamplona, España.
  • Itxaso Amorrortu Mondragon Unibertsitatea. Mondragon, España.
  • María Jesús Álvarez Universidad de Navarra. Pamplona, España.

Resumen (es_ES)

Breaks in the cold chain are important economic losses in food and pharmaceutical companies. Many of the failures in the cold chain are due to improper adjustment of equipment parameters such as setting the parameters for theoretical conditions, wit...

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Biografía del autor/a

Victoria Rodríguez, Universidad de Navarra. Pamplona, España.
Ingeniera de producción agroindustrial, doctora en Ingeniera Industrial. Docente de la Universidad de Navarra. Pamplona, España.
Itxaso Amorrortu, Mondragon Unibertsitatea. Mondragon, España.
Ingeniera en organización industrial. Docente de Mondragon Unibertsitatea. Mondragon, España.
María Jesús Álvarez, Universidad de Navarra. Pamplona, España.
Ingeniera agrónoma, doctora en Ingeniería Agrónoma. Docente de la Escuela de Ingenieros Universidad de Navarra. Pamplona, España.
Cómo citar
Rodríguez, V., Amorrortu, I., & Álvarez, M. J. (2011). Ajuste de parámetros en la cadena de frío. Tecnura, 15(30), 71-81. https://doi.org/10.14483/udistrital.jour.tecnura.2011.2.a07
Publicado: 2011-06-01