Publicado:

2023-12-06 — Actualizado el 2023-12-06

Versiones

Número:

Vol. 17 Núm. 2 (2023): Boletin Semillas Ambientales

Sección:

Artículos de Reflexión

CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C.

Autores/as

  • Editor Boletín Semillas Ambientales Universidad Distrital Francisco José de Caldas
  • Iván Mateo Munera Saavedra

Descargas

Resumen (es)

El consumo de carne es una parte importante de la dieta de muchas personas, siendo esencial para una buena salud alimentaria seguir los protocolos de manipulación higiénica adecuados. Por lo tanto, el consumo de carnes sin cadena de frío y sin condiciones adecuadas de almacenamiento y manipulación puede tener consecuencias graves para la salud de los consumidores y el medio ambiente. (Cárnicos en Pae recomendaciones para garantizar la Calidad y El valor nutricional, 2021).

Cómo citar

APA

Boletín Semillas Ambientales, E., y Munera Saavedra, I. M. (2023). CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C. Boletín Semillas Ambientales, 17(2). https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665

ACM

[1]
Boletín Semillas Ambientales, E. y Munera Saavedra, I.M. 2023. CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C. Boletín Semillas Ambientales. 17, 2 (dic. 2023).

ACS

(1)
Boletín Semillas Ambientales, E.; Munera Saavedra, I. M. CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C. Bol. Semillas Ambientales (En línea) 2023, 17.

ABNT

BOLETÍN SEMILLAS AMBIENTALES, Editor; MUNERA SAAVEDRA, Iván Mateo. CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C. Boletín Semillas Ambientales, [S. l.], v. 17, n. 2, 2023. Disponível em: https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665. Acesso em: 23 feb. 2024.

Chicago

Boletín Semillas Ambientales, Editor, y Iván Mateo Munera Saavedra. 2023. «CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C». Boletín Semillas Ambientales 17 (2). https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665.

Harvard

Boletín Semillas Ambientales, E. y Munera Saavedra, I. M. (2023) «CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C»., Boletín Semillas Ambientales, 17(2). Disponible en: https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665 (Accedido: 23 febrero 2024).

IEEE

[1]
E. Boletín Semillas Ambientales y I. M. Munera Saavedra, «CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C»., Bol. Semillas Ambientales (En línea), vol. 17, n.º 2, dic. 2023.

MLA

Boletín Semillas Ambientales, Editor, y Iván Mateo Munera Saavedra. «CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C». Boletín Semillas Ambientales, vol. 17, n.º 2, diciembre de 2023, https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665.

Turabian

Boletín Semillas Ambientales, Editor, y Iván Mateo Munera Saavedra. «CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C». Boletín Semillas Ambientales 17, no. 2 (diciembre 6, 2023). Accedido febrero 23, 2024. https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665.

Vancouver

1.
Boletín Semillas Ambientales E, Munera Saavedra IM. CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C. Bol. Semillas Ambientales (En línea) [Internet]. 6 de diciembre de 2023 [citado 23 de febrero de 2024];17(2). Disponible en: https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665

Descargar cita

Visitas

0

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.
Loading...