Publicado:
2023-12-06 — Actualizado el 2023-12-06Versiones
- 2023-12-06 (2)
- 2023-12-06 (1)
Número:
Vol. 17 Núm. 2 (2023): Boletin Semillas AmbientalesSección:
Artículos de ReflexiónCONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C.
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Resumen (es)
El consumo de carne es una parte importante de la dieta de muchas personas, siendo esencial para una buena salud alimentaria seguir los protocolos de manipulación higiénica adecuados. Por lo tanto, el consumo de carnes sin cadena de frío y sin condiciones adecuadas de almacenamiento y manipulación puede tener consecuencias graves para la salud de los consumidores y el medio ambiente. (Cárnicos en Pae recomendaciones para garantizar la Calidad y El valor nutricional, 2021).
Cómo citar
APA
Boletín Semillas Ambientales, E., y Munera Saavedra, I. M. (2023). CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C. Boletín Semillas Ambientales, 17(2). https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665
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Boletín Semillas Ambientales, E. y Munera Saavedra, I.M. 2023. CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C. Boletín Semillas Ambientales. 17, 2 (dic. 2023).
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Boletín Semillas Ambientales, E.; Munera Saavedra, I. M. CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C. Bol. Semillas Ambientales (En línea) 2023, 17.
ABNT
BOLETÍN SEMILLAS AMBIENTALES, Editor; MUNERA SAAVEDRA, Iván Mateo. CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C. Boletín Semillas Ambientales, [S. l.], v. 17, n. 2, 2023. Disponível em: https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665. Acesso em: 14 sep. 2026.
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Boletín Semillas Ambientales, Editor, y Iván Mateo Munera Saavedra. 2023. «CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C». Boletín Semillas Ambientales 17 (2). https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665.
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Boletín Semillas Ambientales, E. y Munera Saavedra, I. M. (2023) «CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C»., Boletín Semillas Ambientales, 17(2). Disponible en: https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665 (Accedido: 14 septiembre 2026).
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E. Boletín Semillas Ambientales y I. M. Munera Saavedra, «CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C»., Bol. Semillas Ambientales (En línea), vol. 17, n.º 2, dic. 2023.
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Boletín Semillas Ambientales, Editor, y Iván Mateo Munera Saavedra. «CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C». Boletín Semillas Ambientales, vol. 17, n.º 2, diciembre de 2023, https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665.
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Boletín Semillas Ambientales, Editor, y Iván Mateo Munera Saavedra. «CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C». Boletín Semillas Ambientales 17, no. 2 (diciembre 6, 2023). Accedido septiembre 14, 2026. https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665.
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Boletín Semillas Ambientales E, Munera Saavedra IM. CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C. Bol. Semillas Ambientales (En línea) [Internet]. 6 de diciembre de 2023 [citado 14 de septiembre de 2026];17(2). Disponible en: https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665
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