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Vol. 17 No. 2 (2023): Boletin Semillas AmbientalesSection:
Artículos de ReflexiónCONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C.
Abstract (es)
El consumo de carne es una parte importante de la dieta de muchas personas, siendo esencial para una buena salud alimentaria seguir los protocolos de manipulación higiénica adecuados. Por lo tanto, el consumo de carnes sin cadena de frío y sin condiciones adecuadas de almacenamiento y manipulación puede tener consecuencias graves para la salud de los consumidores y el medio ambiente. (Cárnicos en Pae recomendaciones para garantizar la Calidad y El valor nutricional, 2021).
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APA
Boletín Semillas Ambientales, E., and Munera Saavedra, I. M. (2023). CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C. Boletín Semillas Ambientales, 17(2). https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665
ACM
[1]
Boletín Semillas Ambientales, E. and Munera Saavedra, I.M. 2023. CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C. Boletín Semillas Ambientales. 17, 2 (Dec. 2023).
ACS
(1)
Boletín Semillas Ambientales, E.; Munera Saavedra, I. M. CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C. Bol. Semillas Ambientales (En línea) 2023, 17.
ABNT
BOLETÍN SEMILLAS AMBIENTALES, Editor; MUNERA SAAVEDRA, Iván Mateo. CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C. Boletín Semillas Ambientales, [S. l.], v. 17, n. 2, 2023. Disponível em: https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665. Acesso em: 21 oct. 2026.
Chicago
Boletín Semillas Ambientales, Editor, and Iván Mateo Munera Saavedra. 2023. “CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C”. Boletín Semillas Ambientales 17 (2). https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665.
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Boletín Semillas Ambientales, E. and Munera Saavedra, I. M. (2023) “CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C”., Boletín Semillas Ambientales, 17(2). Available at: https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665 (Accessed: 21 October 2026).
IEEE
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E. Boletín Semillas Ambientales and I. M. Munera Saavedra, “CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C”., Bol. Semillas Ambientales (En línea), vol. 17, no. 2, Dec. 2023.
MLA
Boletín Semillas Ambientales, Editor, and Iván Mateo Munera Saavedra. “CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C”. Boletín Semillas Ambientales, vol. 17, no. 2, Dec. 2023, https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665.
Turabian
Boletín Semillas Ambientales, Editor, and Iván Mateo Munera Saavedra. “CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C”. Boletín Semillas Ambientales 17, no. 2 (December 6, 2023). Accessed October 21, 2026. https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665.
Vancouver
1.
Boletín Semillas Ambientales E, Munera Saavedra IM. CONSECUENCIAS SANITARIAS DEL CONSUMO DE CARNES SIN CADENA DE FRÍO DEL COMERCIO INFORMAL EN EL BARRIO GUADALUPE DE BOGOTÁ, D.C. Bol. Semillas Ambientales (En línea) [Internet]. 2023 Dec. 6 [cited 2026 Oct. 21];17(2). Available from: https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/bsa/article/view/21665
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